8月6日，位于南四环的北京二商集团菜蔬公司篮丰蔬菜配送中心里一片繁忙景象，工人们正在为奥运会餐饮紧急加工蔬菜。
供应给奥运会的蔬菜在篮丰蔬菜配送中心虽然只是初步加工，但却很严格。不管是挑选罗马西红柿、油菜还是胡萝卜都像在“选美”。据介绍，篮丰蔬菜配送中心平时的耗损率在２０％左右，但是为奥运会提供的蔬菜，耗损率平均要达到４０％—５０％。个别蔬菜，例如大葱因为整个的叶子都不要，耗损率达到了７０％左右。
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